Striptease, vomito proiettile e ambulanze: il brunch è andato troppo lontano?

“Adesso sembri un vero newyorkese”, dice il cameriere allegro alla mia amica, facendole un cenno d’intesa mentre versa la sua quarta mimosa della giornata. È appena passato mezzogiorno, ma siamo con gli occhi vitrei e ondeggiamo sui nostri posti in un nuovo ristorante-bar-bar-bar-club nel nord di Londra, Destiny’s Child che martella in sottofondo. E sì, siamo ubriachi.

È una scena che tutti conosciamo bene. Hai appena affondato tutti i bloody mary che puoi stare umanamente nel tuo stomaco, inciampando in strada alle 14:00. Il pomeriggio è appena iniziato, ma la tua giornata è già finita. Sto parlando del brunch senza fondo, il fenomeno del bere diurno che ha la nazione in una morsa.

Una decina di anni fa, il brunch significava semplicemente pancake, uova, caffè e forse una mimosa – o la sua controparte piuttosto meno esotica, buck’s fizz – se ti sentivi scintillante. Al giorno d’oggi, la parola “brunch” è sinonimo di qualcosa di completamente diverso. È diventato un termine generico per un evento con un po’ di cibo (a volte buono), ricariche di alcol illimitate e probabilmente una sorta di intrattenimento come il bingo o uno spettacolo di drag queen. Il brunch senza fondo è come una festa di compleanno per bambini per adulti: una scusa per incazzarsi regalmente con i tuoi amici nel bel mezzo della giornata.

Spesso vengono con temi e più sono strani, meglio è. C’è il brunch jazz, il brunch hip hop, il brunch drum ‘n’ bass. Il Bunga Bunga nel Covent Garden di Londra è famoso per il suo Buff Brunch che presenta uno spettacolo di spogliarello maschile, con frittelle sul lato. Ci sono brunch senza fondo con lancio di asce (perché le persone ingessate che lanciano armi pesanti è sicuramente una buona idea). Puoi andare a eventi senza fondo a tema Britney Spears, Coachella, Shrek e Barbie. E il fenomeno è solo in crescita. Londra, ad esempio, ha letteralmente centinaia di brunch senza fondo in offerta, con sempre più pub e ristoranti che saltano sul carrozzone: anche Gordon Ramsay ne ha aperto uno a Street Pizza.

Non sono solo cibi per la colazione. Oltre al tuo alcol illimitato, puoi ottenere mac e formaggio, pizza, roti e altro ancora. Un amico ricorda di aver partecipato a un brunch drum ‘n’ bass che serviva ali di pollo. Andò tutto bene finché non separarono i lunghi tavoli da banchetto simili a trogoli per far posto alle danze e il pavimento fu disseminato di carcasse di pollame. Scivolare su un osso di pollo a un rave è sicuramente un modo per andare.

Ma cosa c’è nel bere durante il giorno che fa diventare selvaggi noi inglesi per una brocca di alcol senza fondo? A parte l’ovvio – che è una risata giusta e un’ottima scusa per sbronzarsi con i tuoi amici – nel migliore dei casi può essere un biglietto di sola andata per un’orrenda sbornia, e nel peggiore dei casi può essere un fastidio pubblico . Allora perché il brunch senza fondo è diventato così onnipresente? E presto andrà da qualche parte?
Da ragazza del brunch a turista del brunch

Più della maggior parte delle occasioni per bere, il brunch senza fondo si è guadagnato una base di fan dedicata. Conosciamo tutti una ragazza del brunch – donne che semplicemente adorano vestirsi con i loro amici per mangiare cose dolci mentre sorseggiano infiniti bicchieri di prosecco. Certo, non sono solo questi unni i responsabili di sostenere l’industria del brunch senza fondo (anche se un capo del brunch mi dice che il loro nucleo demografico è fermamente costituito da donne di età compresa tra 18 e 30 anni). I fan senza fondo di tutti i dati demografici sono notoriamente devoti a ottenere la loro dose di prosecco e shakshuka illimitati.

Cory, 26 anni, dal Galles, si classificherebbe come un megafan del brunch senza fondo. Ogni mese partecipa a eventi di bevande illimitate ed è l’attività di riferimento del suo gruppo di amici per qualsiasi compleanno o occasione speciale.

“Preferisco il brunch senza fondo a una serata fuori”, dice Cory. ‘Sono vibrazioni fantastiche. Chi non vorrebbe ubriacarsi durante il giorno? Puoi andare a letto presto e il giorno dopo non avrai i postumi della sbornia».

Tuttavia, non è sempre così PG come essere rimboccati a letto entro le 21:00. “Dopo un brunch senza fondo, tutto va bene”, dice Cory, ricordando una volta in cui è andato a fare una colazione particolarmente chiassosa, ha viaggiato mezz’ora per organizzare una festa in giardino a casa sua e poi ha convinto i suoi amici a viaggiare per 30 minuti fino in fondo torna a Cardiff per una serata fuori fino a “un’ora ridicola del mattino”.

Poi ci sono i brunchers così decisi a ottenere alcolici illimitati che sono disposti a percorrere grandi distanze per metterci le mani sopra. Lascia che ti porti nell’estremo nord del Regno Unito: in Scozia, il brunch senza fondo è tecnicamente illegale. Mentre i locali sono autorizzati a promuovere il “brunch alcolico”, le leggi scozzesi sugli alcolici vietano la pubblicità di sostanze intossicanti “illimitate” e i locali devono attenersi a un massimo rigoroso, in genere di quattro drink.

Ecco perché non è insolito per gli scozzesi che hanno sete di un paio d’ore di alcol senza fine per viaggiare oltre confine verso città come Newcastle. ‘Il manager della nostra filiale di Newcastle dice spesso che nei fine settimana saranno h

Ave gruppi che sono venuti dalla Scozia “, afferma Ben Hibbard, direttore marketing di Turtle Bay, una delle catene di brunch senza fondo più famose del Regno Unito.
Lo standard dei sette drink

Molte persone stanno sentendo il colpo in questo momento. Con il prezzo di una pinta che in alcuni posti sale a £ 8 da far venire l’acquolina in bocca, non c’è da meravigliarsi che gli scommettitori vogliano ottenere il valore dei loro soldi sapendo esattamente quanto gli costerà una giornata di bevute. Come dice Cory: “È un buon rapporto qualità-prezzo perché puoi ottenere bevande illimitate nella tua fascia oraria”.

“Per renderlo conveniente devi bere”, afferma Phil Inzani, proprietario del Polo Bar, un ristorante aperto 24 ore su 24 nella zona est di Londra che fa anche brunch senza fondo. Inzani gestisce il Polo a conduzione familiare da 15 anni, aggiungendo il brunch alcolico al menu durante la pandemia di Covid. “Non ci sono sorprese e con tutti i costi in aumento oggi le persone sono più attente alla spesa.”

Ma quanta roba dura hai effettivamente bisogno di consumare? “Se stai bevendo cinque bicchieri di prosecco, funziona che ricevi il cibo gratis, quindi paghi solo per l’alcol”, dice Inzani. La matematica verifica: il brunch senza fondo tende a costare tra £ 35 e £ 45, il che significa che dovresti bere tra cinque e sette bicchieri di prosecco al loro prezzo medio nel Regno Unito di £ 6,10. Visto che, secondo Hibbard, il partecipante medio di un brunch senza fondo beve sette drink e per di più stai anche ricevendo un pasto completo, questo è abbastanza buono.

Alcuni locali daranno anche consigli ai clienti su come ottenere il maggior numero di drink nel tempo assegnato. ‘Il nostro staff offrirà mance in modo che i clienti possano ottenere più bevande. Ad esempio, se l’intero tavolo ordina lo stesso cocktail, il giro arriverà molto più velocemente”, afferma Hibbard.

Mentre il brunch senza fondo stava iniziando a guadagnare popolarità prima del 2020, è stato solo con la pandemia di Covid-19 che è esploso davvero nel Regno Unito. Non sorprende che tutti quei mesi trascorsi a fissare le pareti del nostro soggiorno abbiano lasciato le persone a bocca aperta per una buona notte (o giorno) fuori. “Restrizioni post-Covid, è stato come aprire un rubinetto”, dice Hibbard. “All’inizio la gente era un po’ nervosa all’idea di uscire più tardi la sera, così si è spostata verso il giorno.” Inoltre, con i locali notturni ancora chiusi, la regola del sei (ve lo ricordate?) e il divieto del servizio al bar hanno fatto sì che il brunch diventasse il modo perfetto per far entrare le persone.

“Poiché le persone erano in congedo o non lavoravano necessariamente, potevano uscire durante il giorno. Non dovevi aspettare venerdì sera per divertirti.’ Hibbard ricorda. E, dopo che la gente ci ha preso gusto, il brunch senza fondo è rimasto bloccato. “Il sabato sera si è trasformato in sabato giorno. È così che le persone scelgono di uscire adesso.’
È caos là fuori

Potrebbe esserci un lato oscuro in questo bere illimitato? Abbiamo tutti sentito storie di brunch senza fondo andati male, con un sacco di giornali locali che riportavano “bagni di sangue” post-brunch. In particolare, c’era la donna che è rimasta bloccata dietro un divano a South Shields, mentre l’hashtag #bottomlessbrunch su TikTok mostra innumerevoli clip di partecipanti ubriachi che sfrecciano per le strade, causando caos e persino trasportati nei furgoni della polizia. Poi c’è il personale innocente che deve fare i conti con il comportamento rauco. “Una volta ho vomitato un proiettile su una drag queen al brunch”, mi dice un amico. “Le drag queen devono essere pagate di più per quei concerti.”

Avere a che fare con gli ubriachi e i disordinati è qualcosa che Phil Inzani del Polo Bar ha dovuto sopportare molte volte. “Siamo disponibili 24 ore su 24, 7 giorni su 7, il che a volte è molto divertente, a volte un po’ disordinato”, afferma Inzani. Di solito è solo un po’ di innocente divertimento, come quando un “gruppo di dieci ragazzi è sceso per un brunch senza fondo nel bel mezzo degli Europei”. “Si è trasformato in uno spogliarello di massa”, aggiunge. “Le scene non erano lontane da Magic Mike, c’erano kilt che volavano ovunque.”

D’altra parte, l’alcol illimitato può anche portare a pericolosi livelli di ubriachezza. “Poiché siamo 24 ore su 24, abbiamo allontanato alcune persone che si sono presentate troppo ubriache”, dice Inzani. ‘Se prenoti dopo la mezzanotte può essere una preoccupazione. Le persone arriveranno già abbastanza cariche, quindi dobbiamo monitorarlo molto, molto attentamente.’

Herman Haye gestisce un pub nel centro di Londra in prossimità di tre locali per brunch senza fondo. Nella strada del suo pub, a pochi minuti da Covent Garden, dice che i bruncher senza fondo sprecati spesso provocano il caos nelle attività commerciali locali dopo essere stati scatenati da due ore di abbuffate. “Era come il selvaggio West”, dice. ‘Avresti persone davvero ubriache che camminano in mezzo alle strade, un sacco di attività commerciali chiudevano semplicemente le porte.’

‘​​C’è stato un tempo in cui avresti avuto tre ambulanze sulla strada entro le 13:00 o le 14:00. Nessuno poteva camminare e la gente stava vomitando. Stavamo costantemente asciugando il vomito dalle strade.’

Fortunatamente per Haye, i tempi hanno cha

nged. “Era molto antisociale, ma ora va molto meglio”, dice. “Le persone non diventano paralitiche come una volta.” Haye sottolinea anche che il comportamento da ubriaco oggi non è molto peggio di quello che potresti vedere il venerdì o il sabato sera, l’unica differenza è che sta accadendo in pieno giorno per tutti da vedere.

La brama della nazione per un buon ginocchio in su non è davvero uno shock. Dopo il Covid, al popolo del Regno Unito sono stati promessi nuovi “ruggenti anni Venti”. Invece, siamo stati colpiti da un’inflazione alle stelle, dalla Brexit e da una porta girevole di scadenti primi ministri. È una sorpresa che vogliamo scatenarci con la “dissolutezza” e la “follia” che molti di questi eventi promettono? Con le cozzy liv che imperversano, i brunch sanno esattamente cosa riceveranno e quanto costerà. In molti modi, il brunch senza fondo è un intrattenimento senza stress per una generazione a corto di soldi e priva di divertimento.

Per ora, sembra che il brunch senza fondo diventerà solo più grande. “Non andrà da nessuna parte”, dice Hibbard. E davvero, cosa c’è che non va? “Sono solo vibrazioni immacolate”, conclude Cory